Japones!

Si, al más estilo japones...

Sushi, wasabi, sashimi, Ramen... Dedicación, perfección, sabroso, vistoso y lo más importante, sano. Vamos a hablar un poco de la gastronomía japonesa y de unas visitas que he tenido el placer de visitar y cada de uno de ellos tienen video:

1. SushiMex en Meloneras. Preparación de Sushi
2. Maketto en el Puerto. Preparación de mi cena
3. Shintori/Sakura. Directo en el Shintori


SushiMex: Situado en el bulevar de Meloneras, un lugar con mucho encanto y sobretodo de noche, empiezas leyendo la carta y en ella tienen frases o leyendas japonesas que llaman mucho la atención.

"UNA LEYENDA JAPONESA DICE QUE SINO PUEDES DORMIR ES PORQUE ESTÁS DESPIERTO EN ELSUEÑO DE OTRA PERSONA"

 Recuerdo pedir mucha ayuda ya que no tienen fotos en la carta y era mi primer japones de verdad y los nombres no me llaman la atención, y más leyendo que lleva mucho pescado crudo. Pido ayuda a la chica que muy amable me comenta que pedir a partir de lo que le voy contando. No falla ni una. Al estómago escuchar atún rojo o anguila le suena raro pero tiene truco, el local trabaja un estilo de cocina fusión de japón y méxico, y el toque picante como jalapeños, salsa brava, ya me sonaba mucho mejor. Mosquito, Rainbow, son los platos que suelo pedir y para ir acabando con la sed, una Sapporo, una cerveza de la isla de Hokkaidō. Si vas con un acompañante que no le guste el sushi y la comida típica, en la carta diferenciada con otro color tienen la comida Méxicana, como tacos, burritos, nachos y demás.

2. Makketo: Local bien situado en el mercado del Puerto. Al igual que el anterior en la carta no tienen fotos donde pueda entrar por los ojos la comida pero ya tiene un minipunto. Tienen un mostrador donde puedes ver una muestra de los diferentes sushis que tienen. Me dejo guiar desde un primer momento y hasta el final. Pasando por una tabla de sushi, un tartar de atún rojo con aguacate que solo le faltaba el pan para mojar, unos tiras de cerdo fritas y lo más que me gustó, el atún. Crudo por dentro pero por fuera un poco de calor que se quedó medio tostado, la textura se parece del atún en adobo, se deshace en la boca. Y se me olvidaba... los langostinos!! ^^

3. Shintori/Sakura: Por último, al estilo buffet. ¿Sinceridad comileros? Aquí es venir a cerrar el local. La comida no es que sea de mala calidad, pero ya viendo las fotos de unas y de otras, se ve el mimo que hay en los sitios donde no es comida a la carta tipo buffet. Y no, no me lo tomes a mal. Voy muy a menudo, pero sé que la calidad se paga. De aquí no salgo con hambre, y de los otros locales, tiene que saber que pedir bien para no irte con "un mal sabor de boca" y quedarte con un "otro roll de sushi me hubiera pedido". Viene bien para cuando vas con un grupo grande y quieres que vayan y no haya problemas y puedan comer de todo, en plan arroz tres delicias, ternera con pimiento, la comida china de toda la vida pero tú podrás comer tranquilo sushi sin que te digan "no me gusta". Ya no tienes excusas para ir. 👌

Pues ya está. Mi pequeño aporte de una cocina sana que siempre viene bien. Me guardo dos o tres locales que tengo que visitar tras cogerle el gusto.

Un saludo comileros.

PD. Recomendación a los amigos que leen. Un cómic . El gourmet solitario. Un hombre solitario que gracias a su trabajo dispone de gran movilidad y recorre las calles de Tokio y va visitando locales y barrios y cada día descubre nuevos sabores.